“猪肘可改善缺铁性贫血，同时又可以润泽肌肤；白芸豆多食用能消除饥饿感，可阻断大量的热量摄取，不影响其他营养吸收，有助于减肥。两者搭配做成炖菜，汤浓肉鲜豆香，实为下饭的好菜！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香辣猪肘炖芸豆的做法步骤
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1锅内放冷水加2片姜烧开，将切块的猪肘加入开水中煮几分钟，再捞出洗净浮沫 -
2炒锅内放少量油，小火加热后放入白糖并不断搅拌
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3直至白糖完全融化变棕色
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4加入事先准备好的炖料翻炒出香味
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5加入焯好的猪肘翻炒几次，再加入1匙老抽、2匙味极鲜、1匙白酒继续翻炒至全部染色
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6加入没过食材的冷水、芸豆，盖上锅盖大火烧开，转小火炖3小时
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7炖肉期间准备好藕，切成段
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83小时后汤汁变少，猪肉熟透
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9，加入藕段上下翻匀，继续炖10分钟左右
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10直至藕全部熟透染色
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11加入盐、十三香调味，盛出
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12成品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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