“每到春天我都会做上几次鲜美的螺丝肉。香辣可口，个个入味。如果你是爱贪杯的，这道菜是最合适不过了，既是下酒菜又很下饭。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香辣螺丝肉的做法步骤
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1准备好食材。 -
2将螺丝肉用手反复抓捏冲洗干净待用。
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3青红辣椒切丝，蒜子用刀拍扁。
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4韭菜切段。
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5锅内倒入油烧热，姜片和蒜子煸出香味。
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6将螺丝肉倒入锅中翻炒几次，加入料酒、生抽、蚝油、盐，开始大火爆炒。
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7汤汁快要收干的时候，加辣椒丝和韭菜再次爆炒。
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8韭菜炒至八九成熟时起锅装盘。
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9成品图
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10成品图
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11成品图。
小窍门
清洗螺丝肉的时候一定要多洗几次，用手抓捏，没洗干净会有泥沙的。
使用的厨具：炒锅
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