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诗文 卤鸡腿
释义
卤鸡腿的做法

食材明细

主料
  • 鸡腿 5个
辅料
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 葱姜蒜 适量
  • 白酒 1匙
  • 3匙
  • 花椒 适量
  • 香叶 1个
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

卤鸡腿的做法步骤

  • 卤鸡腿的做法步骤:1
    1
    买来的鸡腿洗净。锅里油温热后加入葱姜蒜花椒香叶,炒香后放入鸡腿,加入一勺白酒,生抽,老抽,盐。继续翻炒到鸡腿表皮出油且发焦黄后加入开水。
  • 卤鸡腿的做法步骤:2
    2
    大火烧开后转中小火继续炖半个小时,关火闷半个小时就可以出锅了。
  • 3
    美味的鸡腿出锅了,放凉后也很美味

小窍门

加入白酒要沿着锅边加入,这样炖出来的肉很香没有腥味。
加入水时一定用开水,炖出来的肉松软。
卤肉完的汤可以放到冰箱等下次卤其它肉类都可以用。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/17 8:32:26