“金玉满堂形容金玉财宝满堂。形容财富极多。也形容学识丰富。这道菜中大虾象征的吉祥富贵，玉米和豌豆的颜色代表金和玉。我还添加了薯片当托，圆圆的薯片代表金钱。我用这道菜祝愿美食家的朋友们来年金玉满堂福临门，笑口常开喜事多。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
金玉满堂什锦虾的做法步骤
-
1所以原料图。 -
2鲜虾去掉头和皮，剩下下几把尾留下。 -
3虾用盐和料酒腌制10分钟。 -
4把带尾的虾裹上糊。 -
5下入油锅炸至变色表面酥脆 -
6把胡萝卜粒豌豆玉米粒焯水。 -
7捞出后控干水分。 -
8锅中放油下入姜丝爆香后捞出。 -
9放入没尾的虾仁煸炒。 -
10虾仁煸炒变色加入焯水的玉米粒豌豆胡萝卜粒继续煸炒。 -
11放入盐鸡精勾入薄芡即可。 -
12两片薯片叠在一起。 -
13把炸好的带尾虾放在薯片上。 -
14浇上炒好的什锦粒码盘即可。
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