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诗文 茶树菇焖鸭
释义
茶树菇焖鸭的做法
“第一次吃茶树菇是在外面小馆子里吃的干锅茶树菇,吃过一次就爱上它啦。自己买来干的茶树菇,泡发好,可以搭配各种肉来吃,像鸡肉,猪肉和鸭肉,特别美味。”

食材明细

主料
  • 茶树菇 50克
  • 鸭腿 400克
辅料
  • 胡萝卜 一根
配料
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 生姜 适量
  • 花椒 适量
  • 大料 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

茶树菇焖鸭的做法步骤

  • 茶树菇焖鸭的做法步骤:1
    1
    超市选购干的茶树菇。
  • 茶树菇焖鸭的做法步骤:2
    2
    鸭腿两只,洗净切块。
  • 茶树菇焖鸭的做法步骤:3
    3
    炒锅洗净烧热,不用放油。将鸭肉的皮朝下,摆在锅中,中火煎到鸭肉渗出。
  • 茶树菇焖鸭的做法步骤:4
    4
    待鸭油煎出后,鸭肉下面的部分变色,就将鸭肉翻面,并翻炒至所有的鸭肉块变色。
  • 茶树菇焖鸭的做法步骤:5
    5
    将生姜,大料,花椒放入锅中,和鸭肉一起炒香再加入开水。
  • 茶树菇焖鸭的做法步骤:6
    6
    盖上锅盖用中火焖20多分钟,将鸭肉焖熟烂。
  • 茶树菇焖鸭的做法步骤:7
    7
    茶树菇泡好,洗净切段。
  • 茶树菇焖鸭的做法步骤:8
    8
    胡萝卜切滚刀块。
  • 茶树菇焖鸭的做法步骤:9
    9
    鸭肉焖熟后加盐。
  • 茶树菇焖鸭的做法步骤:10
    10
    倒入胡萝卜块。
  • 茶树菇焖鸭的做法步骤:11
    11
    继续加入茶树菇一起煮。
  • 茶树菇焖鸭的做法步骤:12
    12
    胡萝卜和茶树菇熟后,加入老抽上色,就可起锅了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   冬季食谱   晚餐  
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更新时间:2025/3/14 19:55:21