“褡裢火烧不仅历史悠久,而且风味独特,故一直是北京人爱吃的小吃之一。之所以被称为褡裢火烧,是因其制作成形后,酷似旧时人们腰带上的“褡裢”,故得此名。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
褡裢火烧的做法步骤
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1猪肉馅调味后放入白菜。 -
2面团要稍微软一点。 -
3揉成长的剂子。 -
4再分成小剂子，相当于两个饺子的剂子。 -
5擀成长条的皮大概长15cm，宽7-8cm。 -
6将面皮包住馅，两端向两侧抻一下。 -
7把抻出的部分向上折叠。 -
8翻过来，包好的样子。一样长。 -
9饼铛烧热，放少许油，将包好的褡裢火烧放入饼铛。 -
10一面金黄了，翻个面，放少许油。 -
11两面大概煎10分钟，就可以了。
使用的厨具：平底锅
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