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诗文	香草舒芙蕾
释义	食材明细 主料 鸡蛋 2个 面粉 15g 糖 30g 纯牛奶 100g 香草精 3g 辅料 黄油 适量 细砂糖 适量 香草 口味 烤 工艺 半小时 耗时 普通 难度 香草舒芙蕾的做法步骤 1 首先把模具刷上黄油，再撒上一层细沙糖。 2 准备好材料 3 将蛋黄和蛋清分离。蛋黄加入10g细沙糖搅拌均匀再加入面粉搅拌至细腻状态，再加入香草精。（手忙脚乱忘记拍照了） 4 加热牛奶，分三次把加热的牛奶倒入蛋黄糊中，开小火边煮边搅拌 5 当牛奶开始变浓稠，用打蛋器提起像线一样落下就马上离火，然后用保鲜膜盖住待冷却。 6 蛋白霜分三次加入糖低速打发 7 把发好的蛋的霜加入牛奶蛋黄糊翻拌均匀再倒入模具。 8 180℃预热烤箱烤15分钟左右。 9 出炉的舒芙蕾趁热吃，不然很快就下塌了。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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