诗文 | 酒酿南瓜糯米圆子羹 |
释义 |
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食材明细
酒酿南瓜糯米圆子羹的做法步骤
小窍门
1、酒酿煮成久了会发酸,所以从入酒酿开始,到后面投料要速战速决,速度要快一些。
2、南瓜含水量大,从蒸锅取出之后要先将蒸出来的水倒掉,否则会需要加入更多的糯米粉,糯米粉太多反而影响圆子的口感。 3、揉成的南瓜糯米面团以不粘手为原则,即使是软软的也不妨事,不要加入过多的糯米粉。 4、每次可以多搓些南瓜圆子,吃不完的放在保鲜盒中冻在冰箱里,下次随吃随取很方便。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
羹类
家常菜
早餐
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