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诗文 快速卤猪蹄
释义
快速卤猪蹄的做法

食材明细

主料
  • 猪蹄 800g
辅料
  • 卤肉包 1包
  • 蒜 2瓣
  • 姜 3片
  • 青葱 1根
配料
  • 老抽 100ml
  • 胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 酱香 口味
  • 卤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

卤猪蹄的做法步骤

  • 快速卤猪蹄的做法步骤：1
    1
    准备好材料。
  • 快速卤猪蹄的做法步骤：2
    2
    卤肉料用纱布包好，切好葱，姜，蒜。
  • 快速卤猪蹄的做法步骤：3
    3
    锅内加水烧开后，把剁好的猪蹄放入煮下。
  • 快速卤猪蹄的做法步骤：4
    4
    煮至血沫烧出来后，关火，捞出冲洗干净。
  • 快速卤猪蹄的做法步骤：5
    5
    查看猪蹄上有没猪毛，记得用镊子拔掉。（焯烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛，不费力）
  • 快速卤猪蹄的做法步骤：6
    6
    猪蹄放入面包机内，（没有面包机可以换成砂锅，炖盅，高压锅，炒锅..）
  • 快速卤猪蹄的做法步骤：7
    7
    倒入适量料酒，白胡椒粉，老抽，卤肉包，葱，姜，蒜。
  • 快速卤猪蹄的做法步骤：8
    8
    热水1000ml左右，盖没过猪蹄。
  • 快速卤猪蹄的做法步骤：9
    9
    选择烘烤/炖/煮，默认1小时的时间.
  • 快速卤猪蹄的做法步骤：10
    10
    时间到后，打开盖子，用盖子轻松插入猪皮，即是卤好了，倒出。
  • 快速卤猪蹄的做法步骤：11
    11
    将猪蹄浸泡在卤汁中会更加入味。
使用的厨具：面包机、炖盅、焖烧锅、砂锅、炒锅
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更新时间：2026/6/19 15:54:55