“春天，万物复苏，枸杞苗也都发芽了。春季主生发，多吃芽苗菜对身体好。采摘了些枸杞嫩芽，搭配上绿豆芽，来个凉拌双芽，清淡但不失美味，简单而不失营养，是春季我很喜欢的小菜。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌双芽的做法步骤
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1这就是枸杞苗，只要嫩芽部分。 -
2清洗干净。 -
3开水中放少许盐焯烫。放盐是为了焯烫后枸杞苗的颜色好看。 -
4绿豆芽洗净。 -
5把尾巴掐掉也用开水焯烫10秒钟左右，这样口感更好。 -
6焯烫好的菜都用冰水过凉，这样吃起来更爽脆。 -
7所有调料倒入碗中调成碗汁。 -
8把炒好的菜捞出控水后放入碗里，倒入碗汁。 -
9拌均匀即可。 -
10也可以再撒上几粒枸杞，即好看，营养也更丰富。
小窍门
把绿豆芽的尾巴掐掉口感更好，不想掐也可以。
使用的厨具：煮锅
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