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诗文
茶香牛腩
释义
食材明细
主料
牛腩
200g
辅料
姜
10g
葱
10g
桂皮
1小块
八角
2个
料酒
2勺
老抽
1勺
橄榄油
适量
花椒
5g
冰糖
20g
红茶包
1个
精盐
适量
咸香 口味
焖 工艺
数小时 耗时
简单 难度
茶香牛腩的做法步骤
1
牛腩放开水里焯10分钟,捞起用冷水冲去浮沫。
2
切成小块。
3
葱切段,姜切片,香料备好。
4
热锅注油,炒香姜葱香料。
5
下牛腩翻炒均匀,调入料酒。
6
加老抽翻炒上色。
7
倒入没过牛腩的清水,加花椒、茶包大火煮开。
8
转小火焖煮2小时,期间不时翻动以防糊底。
9
起锅前加盐调味即可。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 7:28:07