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诗文
芋头啤酒鸭
释义
食材明细
主料
鸭腿
3只
芋头
800g
辅料
葱
8g
姜
5g
咸甜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
芋头啤酒鸭的做法步骤
1
鸭腿剁成小块,葱姜备用。
2
芋头削皮洗尽备用。
3
鸭腿入沸水焯约2分钟,捞出。锅中少量油,入葱姜爆香后,倒入鸭腿,翻炒约半分钟,倒入啤酒和老抽,糖。
4
倒入芋头,大火至煮沸,转小火,炖煮30分钟。
5
关火,盖上锅盖焖大概20分钟,后再转大火,加入盐,收汤汁。
6
出锅了!!
小窍门
1.我没加一滴水,都是放的啤酒,这样鸭肉比较嫩滑。
2.可以适量加些冰糖,色泽会比较亮。
3.油一定要少放,鸭一炖会出不少的油。
4.盐要晚放哦。
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更新时间:2025/12/22 9:15:17