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诗文 家常炒饼
释义
家常炒饼的做法

食材明细

主料
  • 水烙馍 适量(薄饼)
辅料
  • 绿豆芽 适量
  • 肉丝 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

家常炒饼的做法步骤

  • 家常炒饼的做法步骤:1
    1
    将薄饼切成条状。
  • 家常炒饼的做法步骤:2
    2
    肉丝加料酒和盐腌5分钟后炒好备用。
  • 家常炒饼的做法步骤:3
    3
    绿豆芽洗好沥干水。
  • 家常炒饼的做法步骤:4
    4
    将生抽、料酒、盐和少许水调汁。
  • 家常炒饼的做法步骤:5
    5
    锅内放少许油,爆香葱丝。
  • 家常炒饼的做法步骤:6
    6
    倒入切好的饼丝。
  • 家常炒饼的做法步骤:7
    7
    倒入少许料汁,翻炒几下,炒干后再倒入料汁。此程序重复3次,最后留少许料汁。(此步骤主要目的是使饼完全吃透料汁,并均匀受热,软硬适度。)
  • 家常炒饼的做法步骤:8
    8
    然后倒入绿豆芽,翻炒均匀。
  • 家常炒饼的做法步骤:9
    9
    倒入炒好的肉丝,翻炒均匀后倒入剩下的料汁。
  • 家常炒饼的做法步骤:10
    10
    翻炒均匀盛出。
  • 家常炒饼的做法步骤:11
    11
    如果感觉粘锅的话可以在中间炒制过程添加少许花生油。
  • 家常炒饼的做法步骤:12
    12
    请品尝吧。
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更新时间:2025/3/11 19:22:06