食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
拌萝卜丝干的做法步骤
-
1萝卜干备用； -
2蒜末备用； -
3煮锅里放一碗水加热融化糖稀块儿（??)，水开全部溶化后用细漏勺把粘在糖上的塑料皮捞出去,加水不单只是为了化糖稀，只用酱油拌太干了，看着没那么水灵，口感也不好； -
4这是我自己做的糖稀（??)，味道（??)更浓一些，再加一勺。这两种糖稀都没有的话，可以用普通糖稀，这都没有就用冰糖或白糖，味道就别要求太高了； -
5加入适量生抽一起煮开，小火熬制5-8分钟； -
6晾凉后放入辣椒面，不太能吃辣的话，趁热放辣椒面； -
7再加点细辣椒粉； -
8充分搅匀； -
9萝卜干用温水洗三遍就可以了，不用泡，特别脏的话需要多洗几遍，就用凉水洗，泡的太软不好吃； -
10加入蒜末； -
11加入熟芝麻； -
12搅拌均匀； -
13开始拌萝卜干，一定要用手抓拌（??)，别忘带手套??，辣手哦； -
14用手抓拌，能够拌匀，越抓颜色越好看； -
15装盒，该入冰箱放冰箱，该送人送人； -
16先尝尝鲜吧还是； -
17完美！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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