“家人喜欢吃肉嫩刺少，营养丰富，功效多多的带鱼。爱吃，就时不时的买回家，变着花样的烧制。这道家常炖带鱼是受欢迎的一款。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
家常炖带鱼的做法步骤
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1将带鱼择洗干净切段。 -
2打入鸡蛋。
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3将鸡蛋打散，带鱼裹上蛋液。
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4起油锅，带鱼入锅煎。
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5煎至双面金黄后盛出。
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6用醋、酱油、白糖、料酒勾兑成碗汁。
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7起油锅，大料入锅炸香，葱姜蒜入锅煸香，煎好的带鱼入锅。
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8倒入碗汁，视情况加适量水，盖上锅盖炖，其间适时晃动锅。
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9收汁入味。
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10即可出锅装盘享用。
小窍门
1、为让带鱼均匀入味，炖鱼时要适时晃动锅。
2、碗汁依据个人口味调制。
2、碗汁依据个人口味调制。
使用的厨具：炒锅
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