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诗文 白菜福袋
释义
白菜福袋的做法
“现在正是吃白菜的季节,满大街都是卖白菜的,今天就用白菜叶给大家分享分享一道好吃有健康的菜~~白菜福袋
这样吃白菜不仅造型可爱颜色好看,而且寓意特别美好,白菜福袋谐音就是百财福袋,如果在过年的餐桌上来上一盘,真的是漂亮又好吃,做出来的口味清淡一点都不油腻,清蒸的吃多了不上火,更健康。”

食材明细

主料
  • 白菜叶 6片
辅料
  • 香菇 2个
  • 木耳 适量
  • 五花肉 150g
  • 胡萝卜 1/3个
  • 香菜 2颗
  • 生姜 1小块
  • 黄瓜 半个
调料
  • 少许
  • 鸡精 少许
  • 生抽 适量
  • 蚝油 少许
  • 料酒 少许
  • 老抽 少许
  • 白糖 适量
  • 蒸鱼豉油 少许
  • 水淀粉 半碗
  • 香油 适量
  • 花椒粉 适量
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

白菜福袋的做法步骤

  • 白菜福袋的做法步骤:1
    1
    大白菜从顶1/3处切开,只要叶子,用流动的水洗干净(菜帮可以炒酸辣白菜)。
  • 白菜福袋的做法步骤:2
    2
    将肉,胡萝卜和黄瓜洗干净备用,木耳用水提前泡发,香菇用盐水洗干净备用。
  • 白菜福袋的做法步骤:3
    3
    准备小葱和香菜杆洗干净。
  • 白菜福袋的做法步骤:4
    4
    锅中加水,水开后里面加少许盐和两滴油将白菜叶焯水20秒捞出。
  • 白菜福袋的做法步骤:5
    5
    过凉水用漏篮控干水分备用。
  • 白菜福袋的做法步骤:6
    6
    将香菇和木耳焯水两分钟。
  • 白菜福袋的做法步骤:7
    7
    我热水将香菜杆烫一下。
  • 白菜福袋的做法步骤:8
    8
    香菜杆捞出过冷水沥干水分备用。
  • 白菜福袋的做法步骤:9
    9
    将肉用刀剁成肉泥,黄瓜、胡萝卜、香菇和木耳切成小丁,小葱切成葱花,生姜切末,香菜叶切成末放到大盘里。
  • 白菜福袋的做法步骤:10
    10
    里面加盐,鸡精,蚝油,料酒,老抽,香油,花椒粉,白糖。
  • 白菜福袋的做法步骤:11
    11
    用手抓拌均匀。
  • 白菜福袋的做法步骤:12
    12
    取一片焯过水的白菜叶,将拌好的馅放进去,用虎口收成福袋的样子,再用香菜杆系住。
  • 白菜福袋的做法步骤:13
    13
    做好的百财福袋。
  • 白菜福袋的做法步骤:14
    14
    锅中加水,水开后将做好的福袋放进去大火蒸10分钟关火。
  • 白菜福袋的做法步骤:15
    15
    将蒸福袋盘里面的水倒进平底锅。
  • 白菜福袋的做法步骤:16
    16
    加适量蒸鱼豉油。
  • 白菜福袋的做法步骤:17
    17
    再勾个薄欠。
  • 白菜福袋的做法步骤:18
    18
    烧开关火淋在福袋上。
  • 白菜福袋的做法步骤:19
    19
    颜色好看,造型可爱就做好了。

小窍门

这道菜特别适合爱美控制体重的美眉们,五花肉可以换成鸡胸肉和虾肉更美味。
使用的厨具:不粘锅、蒸锅
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更新时间:2025/3/11 21:40:07