“天热了，都不爱吃饭，煮妇们更不想开油锅炒菜，想吃的清淡，简单,吃了几次皮蛋拌豆腐,都觉得吃厌了，想换换口味，何不让咸蛋上岗，来个“咸蛋拌豆腐'？哈~~,味道不错呢.”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
咸蛋拌豆腐的做法步骤
-
1准备主料食材 -
2将豆腐切1厘米见方的丁，沸水中汆下，去豆腥味。 -
3将汆水后的豆腐丁，小心堆入盘中。 -
4将2枚咸蛋去壳，蛋黄、蛋白分离放入盘中备用。 -
5将咸蛋黄用勺剁碎 -
6再将蛋白用刀剁碎。 -
7将咸蛋黄碎，蛋白碎放上豆腐上。 -
8撒上葱花，淋上香油即可。
小窍门
咸蛋白中盐分较高，注意用盐的分量,此菜没有放盐.
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜