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诗文	新版东坡茄子
释义	食材明细 主料 长茄子 2根 龙口粉丝 1把 猪肉 适量 辅料 姜 适量 葱 适量 蒜 适量 微辣 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 东坡茄子的做法步骤 1 原料：长茄子2根，龙口粉丝，猪肉，姜，葱，大蒜 2 猪肉去皮洗净剁泥 3 茄子分成2段，切成宽约1cm的长条 4 用淡盐水浸泡15分钟 5 粉丝用清水浸泡 6 大蒜捣碎，葱姜备好 7 取小碗，加盐，糖，酱油，醋，蚝油，清水和一半大蒜碎混合均匀备用 8 平底锅放油烧热，放入茄条 9 中小火煎至金黄色 10 煎好的茄子摆入碗中，茄皮部分朝碗底 11 锅内剩下的油再烧热，加入一勺豆瓣酱炒出红油 12 放入姜丝，葱白段，大蒜碎炒出香味 13 倒入肉末炒至变色关火 14 炒好的肉末铺在茄子上 15 放上粉丝 16 均匀的浇上备好的调料汁 17 放入锅中大火蒸10分钟 18 蒸好后，取出倒扣于盘中 19 撒上葱花点缀即可 20 成品 使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅、煮锅、炒锅 所属分类： 热菜
随便看	三步做出魔术蛋 —— 想不想知道开蛋时能吃到什么呢？ 炝拌豆腐丝 【浓情七夕浪漫情怀】杏玫瑰花卷 酸辣粉 凉拌海带丝---自制餐前美味 白面馒头 黄桃蜜饮 微波炉蒸薯 红烧带鱼 玉米虾仁蛋炒饭 油炸但不油腻，夏天的好选择---里脊冬瓜色拉卷 蔓越莓蓝莓果酱蛋糕 白雪姜饼巧克力蛋糕 秋季滋补养生粥—枸杞薏米莲子羹 红烧小狮子头 玉米红枣馒头（冷藏发酵） 七夕节甜汤 丝瓜炒毛豆 花生糕 桃子乳酪蛋糕 门钉肉饼 酥小鲫鱼 改良版孜然肉丝炒面 60元简易火锅 干贝蒸豆腐

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。