食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧羊肉的做法步骤
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1羊肉洗净切块，用冷水浸泡几遍，泡出血水。 -
2羊肉冷水下锅，放入姜片烧开，煮出浮沫，捞出洗净。
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3准备调料。
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4白萝卜、胡萝卜洗净削皮，切成块。
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5锅中倒入食用油烧热，放入冰糖小火炒至融化，放入羊肉翻炒均匀。
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6加入料酒、老抽、生抽继续翻炒至上色。
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7放入步骤3中的调料，翻炒2分钟左右。
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8倒入开水，转小火炖制。
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9炖至羊肉八成熟，放入白萝卜和胡萝卜继续炖熟，大火收汁。
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10成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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