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诗文
红烧羊肉
释义
食材明细
主料
羊肉
适量
辅料
白萝卜
适量
胡萝卜
适量
调料
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
香叶
适量
辣椒
适量
桂皮
适量
冰糖
适量
老抽
适量
生抽
适量
盐
适量
食用油
适量
酱香 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
红烧羊肉的做法步骤
1
羊肉洗净切块,用冷水浸泡几遍,泡出血水。
2
羊肉冷水下锅,放入姜片烧开,煮出浮沫,捞出洗净。
3
准备调料。
4
白萝卜、胡萝卜洗净削皮,切成块。
5
锅中倒入食用油烧热,放入冰糖小火炒至融化,放入羊肉翻炒均匀。
6
加入料酒、老抽、生抽继续翻炒至上色。
7
放入步骤3中的调料,翻炒2分钟左右。
8
倒入开水,转小火炖制。
9
炖至羊肉八成熟,放入白萝卜和胡萝卜继续炖熟,大火收汁。
10
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 16:45:11