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诗文 糯米鸡
释义
糯米鸡的做法

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 300克
  • 糯米 150克
  • 干香菇 适量
  • 板栗 适量
  • 白菜 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 荷叶 一张
  • 辣椒末 适量
调料
  • 胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 香油 适量
  • 生抽 适量
  • 微辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

糯米鸡的做法步骤

  • 糯米鸡的做法步骤：1
    1
    准备好糯米、香菇、板栗、鸡胸肉，糯米和香菇提前泡发，板栗去壳和外皮。
  • 糯米鸡的做法步骤：2
    2
    鸡胸肉切成小块。
  • 糯米鸡的做法步骤：3
    3
    鸡胸肉加盐、辣椒末、胡椒粉、料酒、鸡精、蚝油，香油抓匀腌一个小时。
  • 糯米鸡的做法步骤：4
    4
    准备好一张干荷叶，用热水泡软。
  • 糯米鸡的做法步骤：5
    5
    荷叶摊开，铺上一层糯米（糯米提前加盐和鸡精、蚝油、生抽拌匀）。
  • 糯米鸡的做法步骤：6
    6
    一层香菇和板栗。
  • 糯米鸡的做法步骤：7
    7
    再一层鸡胸肉。
  • 糯米鸡的做法步骤：8
    8
    再一层糯米。
  • 糯米鸡的做法步骤：9
    9
    再重复铺一层香菇和板栗。
  • 糯米鸡的做法步骤：10
    10
    鸡胸肉。
  • 糯米鸡的做法步骤：11
    11
    再糯米。
  • 糯米鸡的做法步骤：12
    12
    香菇和板栗。
  • 糯米鸡的做法步骤：13
    13
    把荷叶包紧，放入电高压锅中，焖炖一个小时左右。
  • 糯米鸡的做法步骤：14
    14
    炖糯米鸡的时间，白菜焯水，过凉水待用。
  • 糯米鸡的做法步骤：15
    15
    时间结束后，白菜铺在盘子底部，糯米鸡倒扣出来，摆盘。
  • 糯米鸡的做法步骤：16
    16
    撒上葱花和小米辣。
  • 糯米鸡的做法步骤：17
    17
    好了??。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 主食   热菜   家常菜  
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更新时间：2025/12/22 15:09:56