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诗文
生煎梅菜包
释义
食材明细
主料
中筋面粉
500g
发酵粉
5g
清水
260g~270g
盐
适量
辅料
梅菜肉沫馅
适量
调料
花生油
适量
淀粉水
适量
原味 口味
煎 工艺
数小时 耗时
简单 难度
生煎梅菜包的做法步骤
1
焖好的梅干菜肉沫备用(可参考菜谱)。
2
梅干菜肉沫加入适量淀粉水勾茨后冷藏备用。
3
盆中加入。
4
盆中加入面粉和发酵粉,少许盐。
5
加入清水。
6
搅拌成絮状。
7
将面团揉光盖上发酵。
8
发酵至两倍大,面团呈蜂窝状。
9
冷藏过的梅干菜肉馅备用。
10
面团排气揉光后分切成小面剂。
11
将面剂擀薄备用。
12
加入适量梅干菜馅。
13
包子包起收口。
14
锅中热油放入包好的包子。
15
煎至底部金黄。
16
加入淀粉水。
17
大火煮开转中小火焖5分钟左右。
18
将淀粉水收干,最后摇晃锅底,将包子小火均匀煎1至2分钟。
19
成品。
20
成品。
21
成品。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃 包子
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更新时间:2025/10/22 13:56:56