“今天做一款简单而美味的红枣馒头，一口咬下去，香甜软糯，外皮香韧，带有浓郁的甜味和枣香味，让人垂涎欲滴。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红枣馒头的做法步骤
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1红枣提前洗净去掉枣核，取40克枣肉备用。把红枣肉40克、牛奶110克、酵母3克、白砂糖10克，放一起。 -
2打碎成糊状。
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3把普通面粉200克、枣泥糊，放一起先用筷子拌匀。
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4然后用手揉成团。
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5面团取出来揉4分钟，然后盖上湿毛巾，松弛10分钟。
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6取出松弛好的面团，用手揉5分钟左右。
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7揉至面团光滑。
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8包上保鲜膜，室温25℃左右，发酵至2倍大。
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9取出发酵好的面团，按压排气。
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10然后均匀的分成6份。
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11把每个面团压扁揉圆，放在油纸上。
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12锅里放温水。
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13馒头放进去2次发酵1小时左右，至1.5倍大。
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14发酵好后开蒸，水开后蒸8-10分钟，然后关火闷4分钟。
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15红枣馒头，完成O(∩_∩)O
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16香甜软糯，满口幸福的味道。
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17浓郁的甜味和枣香味，让人垂涎欲滴。
小窍门
1、各款面粉吸水性不同，可根据情况适量调整水的用量，避免面团过硬或过稀。
2、发酵中注意环境温度和湿度，可适当增减发酵时间，以面团发酵状态为准。
2、发酵中注意环境温度和湿度，可适当增减发酵时间，以面团发酵状态为准。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
馒头花卷