“亲戚送我一把自家种的芥菜，我按本地常规做成捞菜，捞菜叫法可能是本地方言，捞我理解为在水中焯过，再捞出，所以叫捞菜”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
捞菜的做法步骤
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1芥菜洗净，切段，锅内加多点水，烧开后，先把梗放入锅中焯三分钟 -
2加入芥菜叶，焯两分钟
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3焯完后过冷水，冷却
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4剁碎，挤干水份
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5热锅放多点油，先放干辣椒然后放芥菜煸炒
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6加盐煸炒，一直炒到水份干至差不多，就可以出锅了，味道不错，很下饭的！
小窍门
本地人也有用上海青，照以上方法做成捞菜的，味道差不多！
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