“上周六去无锡旅游，晚餐吃了饭店的小米糕，当小米糕刚端上桌，我就被那香喷喷地味道给吸引了，迫不及待地吃了一口，口感好，吃在嘴里软弱香甜，后味回甘。小米最大的特点性温，肠胃不好，脾阳虚之人可以多吃一些，助于消化，调脾阳。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
健康小米糕的做法步骤
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1提前准备好材料备用。小米提前浸泡至少4个小时。 -
2小米放入榨汁机，放入鸡蛋黄，玉米油榨好。 -
3把榨好的小米糊过筛入盘中。 -
4蛋白部分加入醋，分三次加入白糖搅拌。 -
5搅拌成硬性发泡，8分发即可。 -
6把打好的蛋白分三次放入面糊中，依次从底部往上搅拌。 -
7最后蛋糊加入蛋白中。 -
8倒入准备好的模具中。上锅蒸大火蒸25分钟。 -
9把蒸好的小米糕冷却脱模，切好，入盘。
小窍门
1.过筛的小米糊更细腻，口感更好。
使用的厨具：榨汁机、搅拌机、蒸锅
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