“这是一道快手菜简单易学上手适合厨艺零基础的人做。就是一个猪肝带去腥和煮熟”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
白切猪肝的做法步骤
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1新鲜猪肝放在水中泡雪水这个至少要泡半小时以上。里面加一点白醋 -
2没过猪肝的冷水里面加料酒生姜片老抽上色 -
3水开以后，拂去上面的泡沫。转小火煮20分钟再关火闷十分钟以上 -
4猪肝放入漏盆自然冷却 -
5这个空挡，开始调味大蒜切细加多多的麻油生抽辣椒油均匀调味。这个主要调味就是靠麻油 -
6冷却的猪肝撒花椒面。花椒面和猪肝是绝配装盘
小窍门
这个猪肝煮以后一定要泡在锅里面侵泡一下。
使用的厨具：煮锅
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