“发面，你还只用发酵粉这一种吗？以前用发酵粉蒸馒头吃起来都带有一种发酵粉的味道，今天发面做红豆包，发面的时候加了三样东西，不仅没有发酵粉的味道，吃起来近散发着麦子的香味。”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红豆包的做法步骤
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1准备好发酵粉，白醋，白糖，食用盐。 -
2把白醋，白糖，发酵粉，食用盐放入面粉中。
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3边倒水边用筷子搅拌成面絮状。
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4用手揉成光滑的面团，盖上盖帘，放到温暖的地方，发酵至两倍大。
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5红豆清洗干净，放水中泡发24小时，用电压力锅选煮饭键煮熟。
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6撒入白糖，用勺子拌匀。
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7面发好后放案板上揉搓排气。
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8搓成长条。
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9切成大小均匀的剂子。
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10撒上面粉按扁后用擀面杖擀成薄皮。
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11放入煮熟的红豆。
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12包成包子。
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13再把它翻过来。
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14锅中倒水，把包好的红豆包放入锅中，盖上锅盖再次醒发半小时。开火上汽后蒸15分钟。
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15豆包要趁热吃，咬一口，粒粒的红豆又甜又香，一顿能吃好几个。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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包子