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诗文
肉末茄子
释义
食材明细
主料
茄子
适量
辅料
肉沫
适量
葱花
适量
调料
豆瓣酱
适量
生抽
适量
蚝油
适量
咸香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
肉末茄子的做法步骤
1
茄子切条泡水一分钟。
2
捞出滤干。
3
肉切末。
4
肥肉末下锅,炒出油。
5
下茄子炒制软化。
6
盛出备用。
7
起锅热油下葱姜蒜末。
8
倒入剩下的肉末。
9
加入一勺豆瓣酱。
10
下入炒好的茄子,翻炒均匀。
11
加入生抽,料酒,蚝油,翻炒均匀。
12
最后撒入葱花,茄子够咸了就不加盐了,最后加味精出锅。
13
装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 17:19:14