“之前做过一款果仁面包圈，但是对形状不满意，发酵前看着还像个圈，发完之后中间的圈缩得快看不见了，这次换了个中空的纸模，终于看着是个圈了”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
果仁面包圈的做法步骤
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1准备各色干果，品种随意，我准备的是：杏仁、榛子仁、腰果、核桃仁、葵花籽仁、白芝麻、花生。 -
2用料理机打成粉末。
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3将除黄油、果仁粉以外的所有配料揉成光滑面团，加入黄油揉至出膜，最后加入果仁粉揉匀。
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4基础发酵至2倍大。
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5取出排气，分割成6份，滚圆松弛15分钟。
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6取一份面团，擀成椭圆形。
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7翻面后压薄底边。
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8自上而下卷起。
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9卷好后捏紧两头。
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10依次做好6份面团。
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11两头相接，放入纸模中。
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12最后发酵2倍大，放入预热好的烤箱，中层上下火，180度15分钟。
小窍门
因为果仁粉里有油脂，所以黄油放得很少。
使用的厨具：电烤箱
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下午茶