“酸辣是川菜中常见的味型，泡姜是做酸辣菜的主要原料之一。该菜牛肉酸辣滑嫩，清爽可口，非常下饭。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
泡姜炒牛肉丝的做法步骤
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1牛肉洗净切丝。 -
2用盐、蚝油、料酒、淀粉给牛肉丝码味5分钟。 -
3泡姜、青椒、葱切丝。 -
4炒锅加热，下菜油，八成热时下牛肉丝翻炒，断生后起锅。 -
5炒锅下油，加热，下泡姜丝爆香。 -
6下青椒丝、葱丝翻炒。 -
7加入牛肉丝，翻炒。 -
8充分混合后，起锅装盘。
小窍门
1.牛肉要横着纹路切。
2.牛肉丝不要炒太长时间，断生即可。
2.牛肉丝不要炒太长时间，断生即可。
使用的厨具：炒锅
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