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诗文
富贵银丝烩鱼丸
释义
食材明细
主料
绿豆芽
适量
鱼肉茸
适量
辅料
香葱
适量
老姜
适量
淀粉
适量
鸡蛋清
适量
配料
食盐
适量
味精
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
清淡 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
富贵银丝烩鱼丸的做法步骤
1
活鲜鱼肉制成鱼泥,加入适量葱姜末、食盐、味精、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清拌匀,然后,制成鱼丸,入锅汆至六成熟备用。
2
炒锅入油葱白煸香,加入绿豆芽煸炒片刻。
3
然后加入鱼丸及适量汤汁,烧开后淋入适量食盐、味精调味即可。
4
装盘:先将绿豆芽装入盘中,围成雀巢状。
5
在绿豆芽中间装入鱼丸即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 14:57:10