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诗文 火腿肠餐包(法帅蒸烤箱版)
释义
火腿肠餐包(法帅蒸烤箱版)的做法
“念小学的时候由于爱赖床,导致每天早餐都很匆忙,每次匆忙的起床洗漱,蹦跶地赶去乘校车。再到学校门前的小卖铺,挑选一个好看的香肠包当早餐,烤得金黄的面包包裹着香脆的香肠,番茄酱的酸和沙拉酱的咸搭配的刚刚好,面包软绵美味非常有嚼劲,最最关键还是香肠咬下去脆脆的十分美味,每次总得把面包吃完,留着香肠最后慢慢吃。时过境迁,已经过去十多年了,人依旧匆忙,但记忆中的味道却依旧,看着其他孩子津津有味地吃着香肠包的时候,又仿佛看到原来的年少的自己。现在面包店或便利店卖的面包,或多或少都会有添加剂或使用人造黄油,经常吃难免会影响身体,现在小法就为大家献上香肠包的美食配方,让大家在家里也能做出美味的香肠包吧。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 250克
  • 低筋面粉 50克
  • 牛奶 170克
  • 细砂糖 30克
  • 全蛋液 40克
  • 酵母 3克
  • 2克
  • 黄油 25克
  • 火腿肠 6条
  • 沙拉酱 适量
  • 番茄酱 适量
辅料
  • 葱粒 少许
  • 咸香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

火腿肠餐包的做法步骤

  • 火腿肠餐包(法帅蒸烤箱版)的做法步骤:1
    1
    除黄油以外的所有面包材料放入厨师机桶内,酵母放在中间,盐和糖分开放。
  • 火腿肠餐包(法帅蒸烤箱版)的做法步骤:2
    2
    先2档揉成团,后转5档开始揉面,12分钟后(面筋形成7成)放入黄油。
  • 火腿肠餐包(法帅蒸烤箱版)的做法步骤:3
    3
    检查面团,可以拉出薄而不易破的薄膜。
  • 火腿肠餐包(法帅蒸烤箱版)的做法步骤:4
    4
    将面团搓圆放入盆内,盖上保鲜膜室温26度左右一发。
  • 火腿肠餐包(法帅蒸烤箱版)的做法步骤:5
    5
    当面团发酵至2倍大时,手沾面粉,插入面团,不塌陷不回缩即发酵好了。
  • 火腿肠餐包(法帅蒸烤箱版)的做法步骤:6
    6
    将面团轻压排气后平均分成9份,盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 火腿肠餐包(法帅蒸烤箱版)的做法步骤:7
    7
    再次排气后搓圆擀成椭圆状。
  • 火腿肠餐包(法帅蒸烤箱版)的做法步骤:8
    8
    依次做好放入烤盘内。
  • 火腿肠餐包(法帅蒸烤箱版)的做法步骤:9
    9
    启动法帅蒸烤箱发酵功能,温度35度。(这款是蒸烤箱,所以无需烤箱内放温水)
  • 火腿肠餐包(法帅蒸烤箱版)的做法步骤:10
    10
    将面包胚放入法帅蒸烤箱内发酵30分钟,大概发酵1.5倍大。
  • 火腿肠餐包(法帅蒸烤箱版)的做法步骤:11
    11
    取出面包胚,开始预热法帅蒸烤箱,选择烧烤功能,温度180度,时间30分钟。
  • 火腿肠餐包(法帅蒸烤箱版)的做法步骤:12
    12
    取一根火腿肠放在面包中间轻按到底。
  • 火腿肠餐包(法帅蒸烤箱版)的做法步骤:13
    13
    取一根火腿肠放在面包中间轻按到底。
  • 火腿肠餐包(法帅蒸烤箱版)的做法步骤:14
    14
    也可以撒少许香葱碎。
  • 火腿肠餐包(法帅蒸烤箱版)的做法步骤:15
    15
    将火腿肠餐包放入预热好的烤箱内,烘烤时间为25分钟,记得注意查看哦,上色了马上盖上锡纸。
  • 火腿肠餐包(法帅蒸烤箱版)的做法步骤:16
    16
    出炉放至手温后装带保存。

小窍门

1、以上面团材料约可做9个肠仔面包,因各面粉的吸水性不同,液体材料请不要一次全加入,看面团状况酌情增减。
2、烘烤的温度及时间仅供参考,请按实际情况适当调整。
所属分类: 烘焙   早餐  
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更新时间:2025/3/10 14:57:09