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诗文 干煎咸鱼
释义
干煎咸鱼的做法
“以前逢年过节没有冰箱就经常这样腌一天再来煎鱼,鱼肉经过腌制变得更紧实,煎岀来也够咸香,很适合下粥。”

食材明细

主料
  • 金线鱼 4条
辅料
  • 粗海盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 一天 耗时
  • 简单 难度

干煎咸鱼的做法步骤

  • 干煎咸鱼的做法步骤:1
    1
    食材,鱼叫商贩给去内脏去鳞。
  • 干煎咸鱼的做法步骤:2
    2
    金线鱼洗净沥干水两面都撒上盐。
  • 干煎咸鱼的做法步骤:3
    3
    保鲜袋装上放冰箱冷冻20小时左右。
  • 干煎咸鱼的做法步骤:4
    4
    大约冷冻20小时拿岀冰箱自然解冻。
  • 干煎咸鱼的做法步骤:5
    5
    待鱼身解冻变软也有鱼汤岀来,然后就可以洗净沥干水来煎了。
  • 干煎咸鱼的做法步骤:6
    6
    热锅加油烧热。
  • 干煎咸鱼的做法步骤:7
    7
    油热后下锅煎,先大火稍微煎一下再转中小火慢慢煎。
  • 干煎咸鱼的做法步骤:8
    8
    煎至金黄就可以翻另一面煎了。
  • 干煎咸鱼的做法步骤:9
    9
    翻面后同样先大火再中小火慢慢煎。
  • 干煎咸鱼的做法步骤:10
    10
    配粥最合适不过了。
  • 干煎咸鱼的做法步骤:11
    11
    近照。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   热菜  
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更新时间:2025/3/15 2:54:17