“以前逢年过节没有冰箱就经常这样腌一天再来煎鱼，鱼肉经过腌制变得更紧实，煎岀来也够咸香，很适合下粥。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
干煎咸鱼的做法步骤
-
1食材，鱼叫商贩给去内脏去鳞。 -
2金线鱼洗净沥干水两面都撒上盐。 -
3保鲜袋装上放冰箱冷冻20小时左右。 -
4大约冷冻20小时拿岀冰箱自然解冻。 -
5待鱼身解冻变软也有鱼汤岀来，然后就可以洗净沥干水来煎了。 -
6热锅加油烧热。 -
7油热后下锅煎，先大火稍微煎一下再转中小火慢慢煎。 -
8煎至金黄就可以翻另一面煎了。 -
9翻面后同样先大火再中小火慢慢煎。 -
10配粥最合适不过了。 -
11近照。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
热菜