“雪里蕻是减肥的绿色食物代表。可以促进排出积存废弃物，净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时，还能够补充维他命和矿物质，激发体内原有动力，促进消化，吸收，排出的规律化。对提高减肥速度很有效果，还兼具抗老化的功效。
藕也是药用价值相当高的植物，藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烩 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
雪里蕻烩藕丸子的做法步骤
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1提前绞好的五花肉馅，放入一个鸡蛋调匀。 -
2大葱，将切成碎末放入肉馅中，加入盐、鸡粉、蚝油，香油混合均匀。 -
3将买来的雪里蕻寂静，在清水中泡30分钟。藕洗净去皮。 -
4用擦子将藕擦碎。 -
5放入调好的肉馅中。 -
6顺着一个方向调匀。 -
7做成一个一个的丸子。 -
8锅中倒油，温热下圆子，保持中火。 -
9将丸子一个个的全部炸成金黄色备用。 -
10将雪里红切碎，还有葱和姜也切碎。 -
11另起一油锅，用葱姜炸锅，倒入雪里蕻翻炒。 -
12倒入适量泡开的黄豆和花生煸炒均匀，然后加糖调味。 -
13炸好的丸子全部放入锅中。 -
14加水，漫过丸子。大火烧开，转小火炖到略有汁水。 -
15最后盛到砂锅中，吃时便于加热。
小窍门
莲藕一定要擦碎，而不是剁碎。藕丸子一定要与雪里蕻焖透才好吃。
使用的厨具：炒锅
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