“又到了一年一度做清明菜馍馍的好时节，上午出去踏春，婆婆妈摘了些清明菜回来，配上从老家带上来的糯米粉，简直绝配啊?制作过程中，因为家里人少，所以直接将清明菜剁碎的，也可以用榨汁机来完成，垫底的蔬菜叶是一样要滴，我就地取材选择的藿香叶，可以用其他蔬菜叶代替。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
清明菜馍馍的做法步骤
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1将清明菜洗干净，沥干水备用。 -
2将清明菜剁碎，也可以用榨汁机完成。 -
3清明菜剁碎以后和糯米粉加温水搅拌，和成团，静置30分钟。 -
4将五花肉剁碎，加入盐、白糖、葱、姜、蒜、耗油、花椒粉、海椒粉、宜宾芽菜，拌匀备用。 -
5开始包馍馍了，注意收口不能见油，否则会裂缝哟。 -
6每个馍馍下垫一张藿香叶，防止粘连，上锅大火蒸10分钟，小火5分钟，关火，锅里闷两分钟即可食用啦。 -
7软糯麻辣鲜香的清明菜馍馍做好啦，有喜欢吃甜食的朋友，也可以用其他馅替换哟。
小窍门
清明节前的清明菜为佳哦，节后菜叶比较老??。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
清明