“其实这就是一道豪华升级版的凉拌鲫鱼。只是在材料上和调料上更为考究。非常的简单，美味，好吃哟。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
油淋鲫鱼的做法步骤
-
1新鲜的鲫鱼洗净清洗干净，划刀花。加盐和料酒腌十分钟。 -
2腌鱼的过程中，我们准备半根榨菜。这个榨菜是自己敷的，非常的清香可口。把它切成小丁儿。 -
3豆腐干和榨菜都切成小丁备用。 -
4鱼冷水下上锅蒸十分钟。一定要是冷水下锅，如果是热水的话，十分钟时间就久了也就不嫩了。蒸十分钟以后关火再闷五分钟。 -
5把葱姜切小段儿。将所有的调料加上葱姜泡十分钟。 -
6二荆条小米辣，洋葱切碎。 -
7把蒸好的鱼摆盘。放是豆腐干和榨菜。 -
8淋上刚才调好的汁。 -
9锅里放入色拉油。倒入2荆条，小米辣洋葱把它炒熟，最后把这个热油全部到这这个鱼身上。非常的美味鲜嫩。
小窍门
没有榨菜的可以用黄瓜代替也好吃哦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐