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诗文 花生粘
释义
花生粘的做法
“都爱吃啊”

食材明细

主料
  • 花生 200克
  • 绵白糖 400克
辅料
  • 花生油 10ml
  • 葡萄干 20克
  • 甜味 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

花生粘的做法步骤

  • 花生粘的做法步骤:1
    1
    炒花生,慢火
  • 花生粘的做法步骤:2
    2
    炒到花生不再噼里啪啦爆皮就好了。待花生凉了以后将皮搓掉,并且尽量将花生仁分成两半。
  • 3
    忘了拍照,白糖放炒勺里,小火慢慢来,用铲子不断的进行搅拌,防止糊了,放所有白糖都融化后,会慢慢变色,当糖浆变成焦色,闻着略微有些糊味,糖浆里面没有白色糖块时将所有材料倒进去,用勺子不停翻,直到所有的花生都沾上糖浆。
  • 花生粘的做法步骤:4
    4
    菜板抹点油,趁热将炒勺里的花生和糖浆倒入,用摸过油的面杖将其压平。
  • 花生粘的做法步骤:5
    5
    等花生粘略凉,用菜刀将其进行切割,切成四方块就行,如果太热,切了之后还会粘,那就等会再切,注意不要等到太凉,太凉就切不开了,切完之后将花生糖翻过来,让底下那一面也凉凉
  • 花生粘的做法步骤:6
    6
    最后装盘就可以了,家里来人直接先上个菜。

小窍门

尽量放到凉爽的地方,怕热
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/15 2:57:57