“鹰嘴豆属于豆类，它的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白和多种氨基酸、维生素，会对人起到强身健体的神奇功效！
鹰嘴豆是一种很特别的稀有资源，它属于营养价值极高的豆类植物。含有多种植物蛋白和氨基酸、维生素、粗纤维以及钙、镁、铁等元素。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
番茄鹰嘴豆的做法步骤
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1鹰嘴豆洗净用水浸泡4小时以上！ -
2泡好的豆子倒入锅里加水，加少量盐煮熟！ -
3煮熟的豆子捞出备用！ -
4两个番茄洗净顶上切十字刀，放开水里浸泡一下，把皮去掉！ -
5去皮的番茄切小丁！ -
6锅烧热放少量油！ -
7倒入番茄丁煸炒，出汁后加一点盐和少量糖继续翻炒！ -
8炒到锅里番茄汁已经很多了就倒入鹰嘴豆翻炒！ -
9炒到豆子豆裹上番茄汁就可以出锅了！
小窍门
鹰嘴豆比较硬，所以一定要多浸泡一会，煮也要时间长一点！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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