诗文 | 家常菜“干烧小萝卜” |
释义 |
食材明细
干烧小萝卜的做法步骤
小窍门
干烧小萝卜特点;颜色酱红、豉香浓郁、口感软烂、味醇微辣。
温馨提示; 1、香辣口味可按自己的喜好来调节,还可放些酱料来烧制。 2、小萝卜要烧的软烂才好吃,因此焯水时五成熟,在烧的时候再使其入味软烂味道才好吃。 3、干烧的菜肴建议不要勾芡,使之收净汤汁把味道烧透,让小萝卜充分把汤汁吸收,吃起来才浓郁好吃,而盘中只留少许油脂,无汤汁为烹制的最好。 大炒勺的这款私家春季小菜“干烧小萝卜”就做好了。其味道浓郁,软烂香滑,浓香中略带微辣,是最好的下饭菜,呵呵!供朋友们参考!
使用的厨具:炒锅
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