食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
家常烙饼的做法步骤
-
1把面粉放入盆中。 -
2加入适量温水和成稍微软一点的面团，和面一定要用温水，不要用凉水，否则烙出的饼会硬。 -
3和好的面要求盆光面光手光，还盖上盖子醒十分钟。 -
4将醒好的面团放到面板上用擀面杖擀成长条，撒上一点食用油然后摸均，再均匀的撒上一点盐。 -
5再将面卷从头卷到尾。 -
6分成三等份，然后把两边捏紧。 -
7卷好的面擀成圆形的面饼。 -
8锅中加热后放入擀好的面饼。 -
9待面饼上面有些变色后刷点食用油再把饼掀个。 -
10在掀过的饼上再刷一次食用油，看着饼有些鼓起后再掀个。 -
11每次饼掀完个都会鼓起来，饼就熟了。 -
12把烙好的饼放入盘中，三张饼同样放法烙完。
小窍门
和面一定不能用凉水，如果有豆油放豆油最好的没有就用普通色拉油代替。
使用的厨具：平底锅
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