诗文 | 肉皮冻 |
释义 |
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食材明细
肉皮冻的做法步骤
小窍门
Ps:
1、肉皮上油脂一定要刮得尽量干净,做出的皮冻才会透明清爽。 2、我这次做的肉皮冻是直接调入了酱油醋,颜色呈棕红色,你也可以不放酱油和醋,做出来的就是白色透明的水晶皮冻。 3、肉皮与水的比例为1:2,口感已经很Q,喜欢口感更紧致一些的,肉皮和水的比例也可以1:1。 4、可以在肉皮冻里加入一些蔬菜,比如黄瓜、胡萝卜丁、玉米粒,做成五彩肉皮冻,让肉皮冻看起来更漂亮,也更有营养。 5、切好的肉皮冻可以淋上用酱油、醋,糖和蒜末、香油、盐等拌匀的调味汁食用,也可以加入适量辣椒油或者辣椒酱,一切随意。 很Q很简单的美容食品——肉皮冻。O(∩_∩)O
使用的厨具:电压力锅、高压锅
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