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诗文 家常豆腐
释义
家常豆腐的做法
“家常豆腐,是以豆制品为主制作而成,富有较高的蛋白质,有营养价值并具有医药功能的美味食品。
此菜主要用豆瓣酱、白糖和酱油三种调料,就能烹制出味美可口的菜肴。做成后,颜色金红,豆腐软香,微辣咸鲜回味略甜,地方风味较浓。而且此菜成本低廉,营养丰富,是非常适宜的家常菜。”

食材明细

主料
  • 豆腐 适量
  • 五花肉片 适量
  • 黑木耳 适量
  • 洋葱 适量
  • 尖椒 适量
辅料
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

家常豆腐的做法步骤

  • 家常豆腐的做法步骤:1
    1
    将豆腐切三角片或骨牌片,煎成金黄色。
  • 家常豆腐的做法步骤:2
    2
    洋葱切片,青椒切菱形块。。
  • 家常豆腐的做法步骤:3
    3
    黑木耳泡软撕成小块。
  • 家常豆腐的做法步骤:4
    4
    葱姜蒜分末切末。
  • 家常豆腐的做法步骤:5
    5
    炒锅上火,添入少许底油,五成油温时下入郫县豆瓣酱炒出红油。
  • 家常豆腐的做法步骤:6
    6
    放入葱姜蒜末炒出香味,烹入少许料酒,下入五花肉片。
  • 家常豆腐的做法步骤:7
    7
    待肉片炒香吐油后下入木耳和洋葱略炒。
  • 家常豆腐的做法步骤:8
    8
    加入少许水。
  • 家常豆腐的做法步骤:9
    9
    加入盐(少许)、糖、味精、酱油定好味。
  • 家常豆腐的做法步骤:10
    10
    倒入豆腐、尖椒翻炒均匀至入味即可。
  • 家常豆腐的做法步骤:11
    11
    成品图
  • 家常豆腐的做法步骤:12
    12
    成品图
  • 家常豆腐的做法步骤:13
    13
    成品图
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 16:12:27