“本想做个菠萝鸡翅的，结果下班回家路过的水果店没有菠萝了。无奈买了个凤梨。更痛心的是出锅收汁的时候慢了点，糊了几个翅中的皮。幸好孩子们吃的时候给了我一个安慰——没糊，只是凤梨汁焦了点。还是很给力的，十分钟给了我一个空盘子。骨头送给隔壁的小狗狗了。
凤梨含有一种叫“凤梨朊酶”的物质，它能分解蛋白质。凤梨中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益。凤梨性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
鸡中翅
连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凤梨鸡中翅的做法步骤
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1鸡翅中解冻。清洗干净。 -
2凤梨削皮，清洗后改刀。
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3鸡翅中在背面切上几刀，方便腌制时入味。我是昨天晚上腌制的。
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4放进碗里，加入李锦记泰式甜辣酱，盐，胡椒，红酒，姜片搅拌均匀。放冰箱里冷藏，我今天早上起来给翻了次面，继续冷藏。
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5电饼档预热，刷上少许油。
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6鸡翅中和凤梨一起下去煎，每过2分钟翻次面，用刷子把腌制的汁水，刷到鸡翅中上。
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7最后收汁出锅，嘿嘿，我拿筷子夹出锅，慢了点，凤梨汁焦了。幸好味道还不错，哈哈。
小窍门
用烤箱味道更好，只是我没有烤箱，只有电饼档。
使用的厨具：电饼铛