“营养及食用点评
（1）就像面条加甘露丝一样，这种吃法旨在减少粮食摄入，增加膳食纤维，从而减少热量摄入，降低食物的血糖生成指数，延长供能时间，降低血糖峰值，减轻胰腺负担，让人体的胰腺尽量处于大马拉小车的负荷状态，降低体内的胰岛素水平，提高人体细胞组织活力和免疫力，延年益寿。同时，通过摄入膳食纤维，使整个膳食结构得到改善，发挥葡甘聚糖膳食纤维降血糖、降血脂、通便及一切派生的全面有益生理功能，全面防治富贵病。
（2）咀嚼感强，有利于刺激消化酶和胆汁分泌。
（3）对富贵病（高血脂、糖尿病、肥胖、便秘、脂肪肝等生活方式疾病的总称）患者和一切希望限制碳水化合物摄入而不减少经历的消费者均适用。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
甘露米饭的做法步骤
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1淘米。
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2甘露米复水，加入淘洗过的大米。
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3加水量相当于甘露米六倍和大米两倍，包括淘米和甘露米复水时已经吸附的水分。多半凭经验感觉。饭熟时游离水恰好收干，米粒和甘露米无明显粘连，可以基本散开。
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4将米饭打散拌和，使甘露米和米粒基本均匀混合。