“天气越来越热，饮食上就想吃点既开胃又清爽的饭菜，这绿豆凉粉就是不错的选择。外面卖的总感觉不卫生，还是自己做吃起来放心。而且也不难做，不信你就试试吧！”
食材明细
- 酱香 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
自制绿豆凉粉的做法步骤
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1绿豆捡去坏豆清水淘洗干净 -
2用水浸泡8小时左右 -
3分两次将浸泡过的绿豆放料理机 -
4加水打成豆浆 -
5过滤出豆渣，然后将豆浆放冰箱冷藏 -
6这是冷藏了一晚的豆浆 -
7将上面的水倒掉，下面的淀粉水搅匀待用 -
8取一小锅加少许清水，再加点盐烧开 -
9将搅匀的淀粉水倒进去 -
10用勺子顺一个方向不停的搅动 -
11一直搅到浓稠顺滑就可以了 -
12倒进干净的容器里晾凉后放冰箱冷藏 -
13将冷藏好的凉粉取出 -
14先切片 -
15再切条 -
16胡萝卜切条 -
17黄瓜切条 -
18蒜头拍碎 -
19全部放到一个容器里，加盐、香醋、芝麻酱拌匀即可食用
小窍门
熬绿豆淀粉时要不停的搅动防止糊锅。
使用的厨具：食物调理机、煮锅
所属分类：
小吃
家常菜