“杏仁酥，有很多不同的作法，这次我选用整颗的杏仁，入口的感觉会更饱满，酥香可口，配合香草的芬芳，喜欢杏仁的朋友不要错过。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香草杏仁酥的做法步骤
-
1黄油提前室温软化，加入糖粉。 -
2打发至黄油体积膨大，有清晰纹路
-
3将蛋液混合2克香草粉，用天然香草荚味道会更好。
-
4将混合液倒入打发的黄油中。
-
5继续打发到蛋液与黄油完全融合。
-
6筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀，无干粉即可
-
7装入保鲜袋冷藏半小时。
-
8取出后15克一个小圆球称重,放入烤盘，注意球与球之间的距离，在烘烤的过程中，杏仁酥会变大。
-
9放入整颗的杏仁，轻轻的压一下，表面刷上少量的蛋液。放入提前预热好的烤箱150度15-20分钟，表面金黄即可取出。
-
10完美出炉，香气四溢。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
宴客菜