诗文 | 【苏州】糖醋小排 |
释义 |
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食材明细
糖醋小排的做法步骤
小窍门
请注意!小排不要煮得太烂,不然后续炒制的时候会散。
还有,放一点点油将糖炒化可以使小排更好的上色,并且保留小排中的水分,使肉质鲜嫩不会发干发硬。 糖醋小排的汤汁一定要煮得粘稠口感才好,像挂着糖浆一样~
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
中式宴请
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