“俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”
鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富
鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用、补气益血、强筋壮骨等功能
此道菜味道浓郁，做起来简单方便，也可作为下酒菜”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
五香鹌鹑蛋的做法步骤
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1将生鹌鹑蛋洗净 -
2放入锅中煮熟 -
3鹌鹑蛋煮熟后在凉水中过凉 -
4轻轻把壳捏碎，注意不要捏烂了 -
5准备适量桂皮、花椒、八角 -
6取适量冰糖、干辣椒，姜切片 -
7把准备好的配料放进锅中，加盐、生抽、老抽大火煮开 -
8将鹌鹑蛋放进去 -
9煮40分钟，想更入味的话可以煮熟后焖一晚上再吃
使用的厨具：炒锅
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