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诗文
珍珠圆子
释义
“糯米粒粒晶莹剔透,如颗颗珍珠,肉圆软糯松泡,特别的鲜美可口!”
食材明细
主料
糯米
400克
猪肉末
500克
辅料
生姜
适量
小葱
适量
鸡蛋
一个
盐
一勺
料酒
一勺
蚝油
一勺
生抽
一勺
淀粉
2勺
枸杞
十颗
胡椒粉
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
珍珠圆子的做法步骤
1
糯米放入碗中
2
加水浸泡2小时左右
3
切好姜末和葱白
4
买的是猪前腿肉,具老板说前腿肉嫩一些,顺便帮忙搅成肉末。搅好的肉末放入碗中,加一个鸡蛋,一勺蚝油,一勺料酒,一勺生抽,一勺盐,2勺淀粉,少许胡椒粉和姜末,葱白
5
一起搅拌均匀,腌制十分钟左右
6
浸泡好的檽米,倒掉多余的水
7
用勺子舀一勺肉馅,放檽米中打个滚
8
再用手团成圆球,均匀的裹上一层糯米
9
依次做好,这个盘子里装了十个,这一份肉馅,一共做了三十个圆子
10
水开上蒸锅
11
大火蒸20分钟左右即可
12
最后用枸杞装饰一下,特别的鲜美,好吃,喜欢我的美食,记得给我点个赞呗
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 6:49:31