“香煎豆腐，外酥里嫩，香辣下饭，湘菜做法”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
香煎豆腐的做法步骤
-
1豆腐切成一厘米厚块，姜蒜切末，葱切段，肉剁成末，豆瓣酱剁碎，辣椒切条 -
2肉加入一勺生抽、一勺盐、两勺料酒、少许生粉、少许姜末。搅拌均匀腌制10分钟 -
3锅底多倒些油，下豆腐，煎至两面金黄，沥油盛出备用 -
4锅底留油，下豆瓣酱，炒出红油。依次倒入姜末、蒜末、葱段、辣椒煸炒出香味 -
5倒入煎好的豆腐翻炒一会，加入两勺盐，两勺生抽翻炒均匀 -
6加入腌制好的肉末，将肉末打散，翻炒至肉末变色 -
7倒入少许水，末过豆腐三分之一即可。加盖焖煮2-3分钟，收汁即可盛出 -
8盛出装盘，撒上葱花，香辣下饭的煎豆腐大功告成
小窍门
1、豆腐最好提前用盐水浸泡，去除豆腥味。
2、煎豆腐可以在锅内稍微多放点友油，这样豆腐比较好煎，煎完豆腐后的油可以用来接着炒菜。
3、大家喜欢我做的菜或者喜爱湘菜都可以关注的微博@小辣椒的大厨房
2、煎豆腐可以在锅内稍微多放点友油，这样豆腐比较好煎，煎完豆腐后的油可以用来接着炒菜。
3、大家喜欢我做的菜或者喜爱湘菜都可以关注的微博@小辣椒的大厨房
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 麻辣小龙虾??
- 黑木耳素火腿炒牛心菜
- 肉丝炒鸡蛋
- 番茄土豆仔排汤
- 红烧龙鳕鱼
- 家庭版打卤面
- 空气炸锅烤五花肉杂蔬
- 小炒牛肉
- 鸡肉拌粉
- 红烧排骨
- 花生酱焖牛肉
- 酱烧海参
- 简易肥牛饭
- 菠萝鸭
- 蛋炒饭
- 清热解毒清心明目又美容养颜～可不苦的苦瓜炒鸡蛋来咯～
- 海参南瓜豆腐煲
- 蒜蓉红辣椒炒上海青
- 简单滴鱼香肉丝
- 真滋味黑椒牛排
- 油炸盐辣椒
- 素炒西葫芦
- 青红辣椒拌皮蛋
- 清蒸鲈鱼
- 猪油渣炒包菜
- 静什么什么违的成语
- 静什么什么道的成语
- 静什么令什么的成语
- 静什么处什么的成语
- 静什么庸什么的成语
- 静什么思什么的成语
- 静什么沉什么的成语
- 静什么露什么的成语
- 静什么默什么的成语
- 静因之道
- 静因什么什么的成语
- 静如什么什么的成语
- 静如处女，动如脱兔
- 静影什么什么的成语
- 静影沉璧
- 沁园春 鬓（清·孙云凤）
- 沁园春 鬓（清·黄钧宰）
- 沁园春 鸦（清·刘琬怀）
- 沁园春 龙（元·王玠）
- 沁园春（元·丘处机）
- 沁园春（元·丘处机）
- 沁园春（元·侯善渊）
- 沁园春（元·侯善渊）
- 沁园春（元·侯善渊）
- 沁园春（元·侯善渊）
- 沁园春（元·侯善渊）
- 沁园春（元·侯善渊）
- 沁园春（元·侯善渊）
- 沁园春（元·侯善渊）
- 沁园春（元·侯善渊）
- 烧碱行业清洁生产培训教材(工业清洁生产培训系列教材)
- 无机化学实验(高等学校教材)
- 基础会计(普通高等教育十二五规划教材)
- 构成式景园设计
- 世界园林(填埋场复育景观)
- 现代森林测定法
- 城市生态环境保护(高等院校城市规划与景观设计十二五规划教材)
- 山地型城市森林生态网络构建与景观建设研究
- 海南吊罗山野生植物彩色图鉴(精)
- 环境化学导论(第2版)
- 趣味性格与心理测试/菲利普·卡特终极心智系列
- 健康时报精华本(中医与医药总第890-987期)/健康时报系列丛书
- ANSYS14.0有限元分析权威指南(附光盘)
- 汽车文化(汽车专业技能型教育十二五创新规划教材)
- Creo2.0机械设计教程(附光盘普通高等教育机械类专业规划教材)