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诗文
香酥鸡米花
释义
食材明细
主料
鸡小胸
200g
鸡蛋
1只
盐
2g
淀粉
适量
料酒
2匙
辅料
白胡椒粉
1g
椒盐
适量
黑胡椒碎
少许
植物油
适量
咸香 口味
炸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
香酥鸡米花的做法步骤
1
鸡肉用刀背拍松,切小块。
2
鸡块用料酒,盐,白胡椒粉腌制半小时。
3
鸡蛋打散放鸡块里拌匀。
4
淀粉先在盘里铺一层。
5
零散放入鸡块。
6
在鸡块上再放一层淀粉。用筷子翻动鸡块,使之均匀的裹上淀粉。盘里的淀粉够多了就直接放鸡块翻动。
7
再把裹了淀粉的鸡块放漏勺里轻轻晃掉多余的淀粉。
8
锅热油八成时放入鸡块,中小火慢慢炸制。
9
炸到自己喜欢的颜色即可。装盘撒椒盐,黑胡椒碎即可。
10
成品图。
11
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 下午茶 学生
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更新时间:2025/3/19 2:21:42